الكبسه السعودي بالدجاج بطريقتي
عن الوصفة
الكبسه السعودي بالدجاج بطريقتي جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. طعم جنان
المكونات
- 4 قطع دجاجه مقطعه
- 2 كوب ارز بسمتي منقوع بماء ساخن
- 0.25 كوب زيت
- بصله مفرومه ناعم
- 2 طماطم مفرومه ناعم
- 2 مكعب مرقه
- معلقه صغيره كمون
- معلقه صغيره كركم
- معلقه كبيره بهارات كبسه
- معلقه صغيره فلفل اسود
- عود قرفه خشب
- 7 ورقات لورا (غار)
- 7 حبات قرنفل او ربع معلقه بودره قرنفل
- 3 فص حبهان او ربع معلقه حبهان بودر(هال)
- حبه لومي مجفف
- معلقه صغيره ثوم مفروم ناعم
- معلقه صغيره زنجبيل بودره
- معلقه صغيره بشر برتقال
- معلقتين كبار صلصله طماطم
- ليتر ونصف ماء مغلي
- ملح
- للتزيين
- لوز محمص _ بقدونس _ زبيب
طريقة التحضير
-
1
نشوح البصل بالزيت ثم نضيف ورق اللورا وعود القرفه والقرنفل وفصوص الحبهان ومكعبات المرقه و الفلفل الاسود والكمون والكركم وبهارات الكبسه ونقلب جيدا
-
2
ثم نضيف الطماطم المفرومه وصلصه الطماطم ونقلب جيدا ثم نضع الزنجبيل والثوم ثم نضع الدجاج ونشوحه جيدا مع البهارات ثم نضيف بشر البرتقال و اللومي ونقلب جيدا ثم نضيف الماء المغلي ويترك الدجاج على النار ٤٥ دقيقه الى ساعه حتى ينضج الدجاج ثم نضع الملح
-
3
ثم نرفع الدجاج ونضع على الدجاج عصره
-
4
ثم نضع الارز البسمتي بنفس الطنجره التي كانت بها الدجاج مع جميع البهارات ونزود الماء إذا احتاج ويترك ليغلي ثم نهداء النار ونترك الارز حتى ينضج تماما
-
5
ثم تقدم الاطباق بأن نضع الارز بالطبق وفوقه قطع الدجاج ويزين باللوز والزبيب والبقدونس
-
6
ويقدم بالف هنا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
